Traditioneel worden rond Pasen hardgekookte eieren geverfd en verstopt. Een oud Nederlands gebruik. Wie het zich makkelijk wil maken koopt kant en klare geverfde paaseieren.
Maar hoe zit dat met biologische eieren? Veel kleurstoffen zijn synthetisch en de eier schil is permeabel. Dan is zo’n versierd biologisch paasei misschien wel mooi, maar niet meer echt biologisch. Want biologische producten moeten aan hele strenge Europese regels voldoen om zich biologisch te mogen noemen. Gelukkig heeft Brussel oog voor tradities. Daarom is een Verordening van kracht geworden die een aantal natuurlijke kleurstoffen nu tijdelijk toestaat, zoals caroteen, bietensap en paprika extract. Voor de duur van de traditie, bij ons dus de Paasperiode, mogen in het betreffende land die natuurlijke kleurstoffen worden gebruikt om paaseieren te versieren. Biologisch. De regel geldt in ieder geval tot en met Pasen 2013.
Ebba Hoogenraad
|
kantoor Emerald House Jozef Israëlskade 48-G Amsterdam t 020 - 305 3066 www.hoogenhaak.nl |
post Postbus 76780 1070 KB Amsterdam e info@hoogenhaak.nl f 020 - 305 3069 kvk 34314579 |
Traditioneel worden rond Pasen hardgekookte eieren geverfd en verstopt. Een oud Nederlands gebruik. Wie het zich makkelijk wil maken koopt kant en klare geverfde paaseieren.
Maar hoe zit dat met biologische eieren? Veel kleurstoffen zijn synthetisch en de eier schil is permeabel. Dan is zo’n versierd biologisch paasei misschien wel mooi, maar niet meer echt biologisch. Want biologische producten moeten aan hele strenge Europese regels voldoen om zich biologisch te mogen noemen. Gelukkig heeft Brussel oog voor tradities. Daarom is een Verordening van kracht geworden die een aantal natuurlijke kleurstoffen nu tijdelijk toestaat, zoals caroteen, bietensap en paprika extract. Voor de duur van de traditie, bij ons dus de Paasperiode, mogen in het betreffende land die natuurlijke kleurstoffen worden gebruikt om paaseieren te versieren. Biologisch. De regel geldt in ieder geval tot en met Pasen 2013.
Ebba Hoogenraad