Salmonella-uitbraak door besmette eieren

Met salmonella besmette eieren uit België haalden volop het nieuws. Volgens berichten in de media werden minstens 300 mensen ziek na het eten ervan. De uitbraak roept voor Nederlandse levensmiddelenbedrijven een belangrijke vraag op: wanneer moet je een mogelijk onveilig product melden?

Laerco B.V. riep in overleg met het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) eieren met vier specifieke stempelcodes terug. Consumenten kregen het advies om deze eieren niet te eten en terug te brengen naar de winkel.

In Nederland houdt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) toezicht op de voedselveiligheid. Consumenten kunnen daar voedselveiligheidsproblemen melden, zoals een afwijkende geur, ontbrekende allergeneninformatie of onhygiënische bereiding. Ook een voedselvergiftiging of allergische reactie kan worden gemeld.

Voor bedrijven geldt een meldplicht. Volgens de Meldwijzer onveilige levensmiddelen van de NVWA moeten bedrijven in iedere schakel van de voedselketen onveilige levensmiddelen en grondstoffen binnen vier uur bij de NVWA melden. Die termijn begint zodra er redenen zijn om aan te nemen dat een levensmiddel of grondstof onveilig is. Nog niet alle informatie beschikbaar? Dat is geen reden om de melding uit te stellen. Ontbrekende gegevens kunnen later worden aangevuld. Bedrijven moeten beoordelen of in hun specifieke situatie een meldplicht geldt. De meldwijzer van de NVWA kan daarbij helpen.

De praktische les: richt je meldproces zorgvuldig in. Spreek af wie signalen van onveilige levensmiddelen beoordeelt en wie de NVWA-melding doet. Zo kun je bij een incident snel handelen en voorkom je dat onduidelijkheid binnen het bedrijf kostbare tijd vergt.

Evelien Huberts